Dove fare gli aperitivi

Guida all'aperitivo a Vienna: i locali più noti dove fermarsi nel tardo pomeriggio

La cultura dell'aperitivo a Vienna unisce la tradizione classica mitteleuropea all'influenza della convivialità italiana. Sebbene la capitale austriaca sia storicamente celebre per le sue caffetterie storiche, negli ultimi anni la scena dei bar e dei locali da aperitivo ha registrato una crescita costante, offrendo soluzioni che variano dalle terrazze panoramiche ai caffè storici del centro. Per chi si domanda dove fare l'aperitivo a Vienna, esistono diverse opzioni di rilievo che combinano qualità del servizio e atmosfera ricercata.

Di seguito viene proposta una rassegna dettagliata dei locali più noti e frequentati della città, ideali per un momento di sosta nel tardo pomeriggio o prima di cena.

1. Zum Schwarzen Kameel

Situato nel cuore del primo distretto, in Bognergasse, questo locale rappresenta una vera istituzione viennese. Fondato originariamente come drogheria nel 1618, oggi è celebre per il suo stile Liberty e per la sua area bar, dove è consuetudine consumare l'aperitivo in piedi. La specialità della casa è rappresentata dai tradizionali panini aperti (Brötchen) farciti con ingredienti tipici, da accompagnare a un calice di vino austriaco (come il Grüner Veltliner) o a uno spumante locale.

2. Lamée Rooftop

Per chi cerca una vista panoramica sul centro storico e sulla Cattedrale di Santo Stefano, il Lamée Rooftop è una delle mete più conosciute. Situato all'ultimo piano dell'omonimo hotel, questo bar all'aperto si caratterizza per un arredamento vivace. È una scelta indicata soprattutto durante la bella stagione per sorseggiare cocktail o vini locali al tramonto, sebbene lo spazio limitato renda consigliabile la pianificazione dell'orario di arrivo per evitare attese.

3. Bar Campari

Per un'esperienza focalizzata sul classico stile italiano, il Bar Campari, situato all'interno del lussuoso Goldenes Quartier, offre un ambiente elegante distribuito su più livelli. Il design si ispira al futurismo e ai storici caffè milanesi. La carta dei cocktail si concentra sulle preparazioni tradizionali dell'aperitivo, come il Negroni, il Campari Spritz e l'Americano, accompagnati da una selezione di finger food e piccoli piatti caldi.

4. Motto am Fluss

Posizionato lungo il Donaukanal (il canale del Danubio), all'interno del terminal dei traghetti Twin City Liner, questo locale propone un'atmosfera che richiama il design degli anni '50 rivisitato in chiave contemporanea. La terrazza esterna è un punto di ritrovo molto attivo nei mesi caldi, adatta per un aperitivo informale vicino all'acqua, supportato da una buona selezione di cocktail e spritz.

5. Loos American Bar

Conosciuto anche semplicemente come Kärntner Bar, questo storico locale è stato progettato dal celebre architetto modernista Adolf Loos nel 1908. Nonostante le sue dimensioni estremamente ridotte (misura poco meno di trenta metri quadri), è un punto di riferimento internazionale per gli amanti del design e della miscelazione classica. L'ambiente intimo, caratterizzato dall'uso di legno, ottone e specchi che ampliano visivamente lo spazio, lo rende un luogo d'elezione per un aperitivo formale a base di cocktail storici preparati con cura metodica.

6. Unger und Klein

Per gli amanti del vino, questa enoteca situata nel primo distretto rappresenta una tappa significativa. Il locale si distingue per un design moderno e lineare, dove le bottiglie sono esposte lungo le pareti come in una biblioteca. L'aperitivo qui si concentra sulla degustazione di vini austriaci ed internazionali di alta qualità, consigliati da personale esperto, accompagnati da una selezione di formaggi, salumi e pane fresco in un'atmosfera rilassata e frequentata prevalentemente da residenti.

Consigli pratici per l'aperitivo a Vienna

Per pianificare al meglio l'aperitivo a Vienna, è opportuno tenere in considerazione gli orari locali. Rispetto ai paesi del bacino del Mediterraneo, l'orario dell'aperitivo in Austria tende a essere anticipato, concentrandosi solitamente tra le 17:00 e le 19:30. Nei locali all'aperto o con vista panoramica, la prenotazione è spesso raccomandata, in particolare durante il fine settimana o nei mesi di alta stagione turistica.

Inoltre, è utile sapere che in molti locali storici viennesi l'aperitivo viene tradizionalmente accompagnato da piccoli stuzzichini salati della casa, ma per consumazioni più strutturate è preferibile ordinare direttamente dal menu dei piccoli piatti o dei taglieri di salumi e formaggi regionali.