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Vienna non è solo la città dei caffè storici e della Sachertorte: è anche un luogo dove la tradizione gastronomica si intreccia con creatività e cultura internazionale. Per chi ama cucinare – o semplicemente vuole vivere un’esperienza diversa – la capitale offre numerosi corsi di cucina, adatti sia a principianti che a esperti. 👨🍳 Tipologie di corsi disponibili Cucina viennese tradizionale Preparare piatti iconici come Wiener Schnitzel, Tafelspitz, Gulasch e dessert come Apfelstrudel o Kaiserschmarrn. Spesso si svolgono in scuole di cucina storiche o in collaborazione con ristoranti tipici. Corsi internazionali A Vienna vivono comunità provenienti da tutto il mondo: non mancano quindi corsi di cucina italiana, asiatica, mediorientale o fusion. Ideali per chi vuole ampliare le proprie competenze culinarie oltre i confini austriaci. Pasticceria e panificazione La città è famosa per la sua tradizione dolciaria: molti corsi si concentrano su Sachertorte, Strudel, biscotti natalizi e pane artigianale. Perfetti per chi ama la precisione della pasticceria e vuole imparare tecniche professionali. Corsi esperienziali e social cooking Non solo imparare, ma anche conoscere nuove persone. Alcuni corsi includono degustazioni, abbinamenti con vino e momenti conviviali. Un modo diverso di passare la serata, soprattutto per expat e nuovi arrivati in città. 📍 Dove partecipare A Vienna ci sono diverse scuole e location dedicate: Wiener Kochschule: specializzata in piatti tipici viennesi. Andante Cooking School: corsi di cucina internazionale e team building. Vollpension Kochkurse: esperienze culinarie con le “nonne” viennesi che insegnano ricette tradizionali. Privatkoch-Workshops: chef privati che organizzano corsi a domicilio o per piccoli gruppi. ⏰ Durata e costi I corsi possono durare da 2-3 ore (workshop serali) fino a intere giornate. Prezzi medi: dai 60 ai 120 € a persona, a seconda della durata e del livello di approfondimento. Spesso sono inclusi materiali, ricette stampate e la cena finale con quanto cucinato. 🌍 Perché partecipare Imparare tecniche nuove e ricette autentiche. Scoprire la cultura gastronomica viennese dall’interno. Conoscere persone con la stessa passione. Tornare a casa con un’esperienza memorabile (e con nuove abilità ai fornelli). ✨ Consiglio Se sei italiano a Vienna, un corso di cucina viennese può essere un’ottima occasione per capire davvero la cultura locale… e finalmente imparare la differenza tra un vero Apfelstrudel e una versione “da supermercato”. |
Scritto da  Valentino de Rogatis |
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