Ingredienti

• Cozze fresche (1 kg) - Disponibili presso Naschmarkt o pescherie come Fisch Gruber.
• Pomodori pelati (400g) - Acquistabili nei supermercati come Billa o Merkur Hoher Markt.
• Aglio (2 spicchi) - Facile da trovare in tutti i supermercati.
• Peperoncino (a piacere) - Disponibile nei negozi di spezie come Prosi.
• Vino bianco secco (150ml) - Acquistabile in enoteche o supermercati specializzati.
• Olio extravergine d'oliva (50ml) - Disponibile in negozi italiani o supermercati gourmet.
• Prezzemolo fresco - Reperibile nei mercati e supermercati.
• Pane tostato - Perfetto per accompagnare la zuppa, reperibile in panetterie come Joseph Brot.
• Sale e pepe q.b. - Facili da trovare ovunque.

Preparazione

1. Pulizia delle cozze: Sciacqua le cozze sotto acqua corrente, rimuovendo eventuali residui e il bisso.
2. Soffritto: In una casseruola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva con l'aglio tritato e il peperoncino.
3. Apertura delle cozze: Aggiungi le cozze nella casseruola e sfuma con il vino bianco. Copri e lascia cuocere per circa 5 minuti fino a quando le cozze si aprono.
4. Preparazione del sugo: Rimuovi le cozze aperte e tienile da parte. Aggiungi i pomodori pelati nella casseruola e cuoci per circa 10 minuti.
5. Unione delle cozze: Rimetti le cozze nel sugo e mescola bene per insaporire.
6. Servizio: Spolvera con prezzemolo fresco e servi la zuppa con fette di pane tostato.