Guide ricette struffoli

Ingredienti

• 500g di farina 00 (disponibile da Billa, Merkur, Interspar)
• 4 uova (consigliato bio, reperibile in tutti i supermercati)
• 50g di zucchero (qualsiasi supermercato: Zucker)
• 80g di burro (preferibilmente austriaco, disponibile ovunque)
• 1 cucchiaio di grappa o liquore all’anice (negozi italiani come Eataly o Prosi)
• 1 pizzico di sale
• Scorza di 1 arancia e 1 limone (frutterie o Naschmarkt)
• 300g di miele (Billa, Merkur, DM)
• Olio di semi per friggere (girasole o arachidi, disponibile ovunque)
• Confettini colorati per decorare (Dr. Oetker da Interspar o Merkur)

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e un pizzico di sale.
2. Aggiungere le uova e il burro fuso, poi la scorza grattugiata di arancia e limone.
3. Versare il liquore e impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Formare una palla, coprirla con un canovaccio e lasciarla riposare per 30 minuti.
5. Tagliare l’impasto in piccoli pezzi e formare dei bastoncini di circa 1 cm di diametro.
6. Tagliare i bastoncini in piccoli tocchetti e modellarli in palline.
7. Scaldare abbondante olio in una padella profonda e friggere gli struffoli fino a doratura.
8. Scolarli su carta assorbente.
9. In una casseruola, sciogliere il miele e aggiungere gli struffoli, mescolando bene.
10. Disporre gli struffoli su un piatto da portata e decorarli con i confettini colorati.
11. Lasciare raffreddare e servire!