Ingredienti

• Pollo intero o cosce di pollo - Disponibile nei supermercati come Billa Plus, Spar Gourmet, Merkur o al mercato di Naschmarkt.
• Cipolle (Zwiebeln) - Reperibili in tutti i supermercati o mercati locali.
• Paprika dolce (Edelsüßpaprika) - Essenziale per il piatto, disponibile in supermercati come Billa e Spar.
• Panna acida (Sauerrahm) - Acquistabile nei reparti latticini dei supermercati.
• Farina (Weizenmehl) - Si trova in tutti i supermercati.
• Olio di semi di girasole (Sonnenblumenöl) - Consigliato per la cottura, disponibile nei supermercati.
• Brodo di pollo (Hühnerbrühe) - Può essere preparato in casa o acquistato pronto.
• Sale e pepe - Reperibili ovunque.
• Prezzemolo fresco - Disponibile nei mercati o nei reparti freschi dei supermercati.
• Spätzle o riso - Per accompagnare il piatto, disponibili nei supermercati.

Preparazione

1. Preparazione del pollo: Lavare e asciugare il pollo. Se intero, tagliarlo in pezzi (petto, cosce, ali).
2. Soffritto di cipolle: Tritare finemente le cipolle e rosolarle in una padella con olio di semi di girasole fino a doratura.
3. Aggiunta della paprika: Togliere la padella dal fuoco e aggiungere la paprika dolce, mescolando bene per evitare che bruci.
4. Cottura del pollo: Aggiungere i pezzi di pollo alla padella e rosolarli da tutti i lati.
5. Preparazione della salsa: Aggiungere il brodo di pollo e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, fino a quando la carne diventa tenera.
6. Addensare la salsa: Mescolare la panna acida con un cucchiaio di farina e aggiungerla alla padella, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa.
7. Ultimi ritocchi: Aggiungere sale e pepe a piacere e cuocere per altri 5 minuti.
8. Servire: Accompagnare con Spätzle o riso e guarnire con prezzemolo fresco.

Consiglio: Servire con una fetta di pane viennese per gustare al meglio la salsa!