Guide ricette panna cotta

Ingredienti

• 500 ml di panna fresca
• 100 g di zucchero
• 8 g di gelatina in fogli
• 1 bacca di vaniglia o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Frutti di bosco o salsa al caramello per decorare

Reperibilità degli Ingredienti a Vienna

• Panna fresca: Disponibile nei supermercati come Billa, Merkur e Hofer.
• Zucchero: Trovabile in qualsiasi supermercato.
• Gelatina in fogli: Reperibile nei reparti di pasticceria dei supermercati o nei negozi specializzati.
• Bacca di vaniglia: Disponibile nei negozi gourmet o nei mercati specializzati.
• Frutti di bosco e salsa al caramello: Acquistabili nei supermercati e nei negozi di prodotti biologici.

Preparazione

1. Ammollo della gelatina

1. Mettere i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda e lasciarli in ammollo per 10 minuti.

2. Preparazione della panna

1. In un pentolino, versare la panna fresca e aggiungere lo zucchero.
2. Tagliare la bacca di vaniglia a metà e prelevare i semi, aggiungendoli alla panna.
3. Scaldare a fuoco medio senza portare a ebollizione, mescolando per sciogliere lo zucchero.

3. Aggiunta della gelatina

1. Strizzare i fogli di gelatina e aggiungerli alla panna calda.
2. Mescolare bene fino a completa dissoluzione.

4. Raffreddamento

1. Versare il composto in stampini o bicchierini.
2. Lasciar raffreddare a temperatura ambiente per qualche minuto, poi trasferire in frigorifero per almeno 4 ore.

5. Decorazione e servizio

1. Sformare la panna cotta immergendo velocemente gli stampini in acqua calda.
2. Decorare con frutti di bosco freschi o salsa al caramello.