Ingredienti

• Gnocchi di patate (500g) – Disponibili presso Bottega del Gusto, Interspar Pronto o Billa Plus (sezione pasta fresca).
• Passata di pomodoro (500g) – Reperibile nei supermercati Billa, Spar e nei negozi italiani.
• Mozzarella fior di latte (250g) – Disponibile in negozi italiani come Bottega del Gusto e La Salumeria.
• Parmigiano Reggiano grattugiato (50g) – Reperibile presso Merkur Hoher Markt o Billa Plus.
• Aglio (1 spicchio) – Qualsiasi supermercato (Billa, Hofer, Spar).
• Olio extravergine d’oliva (3 cucchiai) – Disponibile da Denn’s Biomarkt o negozi specializzati.
• Basilico fresco (q.b.) – Reperibile in mercati locali come Naschmarkt o Brunnenmarkt.
• Sale e pepe q.b. – Qualsiasi supermercato.

Preparazione

1. Preparare il sugo: In una padella, scaldare l’olio e soffriggere l’aglio intero.
2. Aggiungere la passata di pomodoro: Cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, aggiungendo sale e basilico.
3. Cuocere gli gnocchi: Lessarli in abbondante acqua salata fino a che salgono a galla, poi scolarli.
4. Unire gnocchi e sugo: Mescolare delicatamente in una ciotola con la mozzarella a cubetti e metà del parmigiano.
5. Infornare: Trasferire in una teglia, cospargere con il parmigiano rimanente e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 10 minuti.
6. Servire caldo: Guarnire con basilico fresco e servire immediatamente.

Buon appetito! Perfetto con un bicchiere di Falanghina o Greco di Tufo, disponibili da Wein & Co o enoteche italiane a Vienna.