Ingredienti

• Farina (Weizenmehl, tipo 480 o 700) - Disponibile nei supermercati come Billa, Hofer e Spar.
• Burro - Preferibilmente burro di alta qualità come Bergbauern Butter.
• Zucchero - Reperibile in qualsiasi supermercato.
• Zucchero vanigliato - Disponibile nelle sezioni di pasticceria dei supermercati.
• Mandorle macinate - Reperibili nei supermercati e nei mercati rionali.
• Sale - Facile da trovare in qualsiasi negozio alimentare.
• Zucchero a velo - Per la decorazione, reperibile ovunque.

Preparazione

1. Preparazione dell'impasto: In una ciotola, mescola la farina con le mandorle macinate, lo zucchero e un pizzico di sale.
2. Aggiunta del burro: Taglia il burro a pezzetti e incorporalo all'impasto lavorandolo rapidamente fino a ottenere un composto omogeneo. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Formazione dei biscotti: Preleva piccole porzioni di impasto e modellale a forma di piccoli cornetti.
4. Cottura: Disponi i Vanillekipferl su una teglia rivestita con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a leggera doratura.
5. Decorazione: Una volta sfornati e ancora caldi, passali delicatamente in una miscela di zucchero a velo e zucchero vanigliato.
6. Servizio: Lascia raffreddare completamente prima di servire. I Vanillekipferl si conservano bene in una scatola di latta.